禁煙法とともに受難の日々を過ごしているコーヒーハウスは、トルコ中小事業者連合（TESK）が始めた「コーヒーハウス改善プロジェクト」の一環として現代風になってきている。

「街角カフェ」と名付けられた新しいタイプのコーヒーハウスが、まず最初にクズグンジュク・イジャディエ通りに開店した。このような「街角カフェ」では、新しいコンセプトに基づき、女性従業員がドアを開けて店内へと迎え入れてくれる。またオケイ（注：写真にあるゲーム）やタヴラ（バックギャモン）、カードゲームといった娯楽スペースの側には会計コーナーが置かれ、インターネットサロン、本や新聞の読書スペースもある。開店に際し、TESKのベンダヴィ・パランドケン会長は、トルコには500年続くコーヒーハウスの伝統があると述べた。
女性もウエートレスとして働くこうした「街角カフェ」の数を、5年で1000店舗に伸ばすことが目標とされている。

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（ 翻訳者:新井慧 ）
（ 記事ID:20947 )